Il ristorante Bolenius porta il mangiare locale Il pensiero di questo ristorante è stato messo in pratica cucinando con diverse verdure ed erbe aromatiche provenienti dal proprio orto situato accanto al ristorante. Grazie a questo orto urbano, l'azienda garantisce non solo un'eccezionale freschezza degli ingredienti per i suoi piatti, ma anche una maggiore sostenibilità.
Il menu di Bolenius
Il menu moderno utilizza il maggior numero possibile di tecniche innovative e prodotti stagionali di provenienza locale. L'ispirazione proviene da tutto il mondo ed è tradotta in piatti olandesi minimalisti, che vengono giustamente chiamati cucina della Nuova Amsterdam. Lasciatevi sorprendere dallo chef e dal suo team con un pranzo di 3 portate o optate per una cena di 5 o 7 portate. Aspettatevi piatti meravigliosi come il branzino con rosa canina, pepe rosso e rabarbaro e l'agnello con asparagi, bottarga di muggine e pancetta secca.
Orari di apertura
Bolenius è aperto dal lunedì al venerdì per il pranzo dalle 12.00 alle 14.30 e per la cena dalle 18.00 alle 21.30. Il sabato è possibile visitarlo dalle 19:00 alle 21:30.
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