Yossi Eliyahoo apre 3 nuovi hotspot al Nhow e al W Hotel

Il magnate dell'ospitalità Yossi Eliyahoo ha iniziato a combinare la sua passione per l'industria dell'ospitalità e il suo amore per Amsterdam circa 12 anni fa. Oggi è co-proprietario dell'impero dell'ospitalità di successo The Entourage Group e vanta diversi locali di ristorazione di alto livello ad Amsterdam, tra cui MOMO, Izakaya, The Duchess e Mr Porter. Presto si aggiungeranno altri tre hotspot: Lalo Contemporary Mexican Kitchen & Bar e Coco Lounge & Bar nell'Hotel NHOW e il lounge e bar Do Not Disturb nel W Hotel.

L'imprenditore del settore alberghiero si è recato ad Amsterdam anni fa, principalmente come turista. "Mi sono subito piaciuti la città, la gente e la vita qui", ha detto Eliyahoo. Nel periodo in cui Eliyahoo ha visitato spesso Amsterdam, ha stretto sempre più legami con la gente del posto e ha pensato di poter mettere in pratica la sua passione per l'ospitalità anche qui. Questa consapevolezza è culminata nella fondazione di MOMO, l'iconico ristorante sulla Hobbemastraat nel quartiere Zuid. 

"Ho subito amato Amsterdam, la gente e la vita qui", ha detto Eliyahoo.

Il Gruppo Entourage: un impero dell'ospitalità
Eliyahoo ha fondato il Gruppo Entourage. Un collettivo di ospitalità che oggi vanta numerosi ristoranti nei Paesi Bassi, in Germania e in Italia, tra gli altri. L'organizzazione, con Eliyahoo al timone, ha vinto nel frattempo numerosi premi. Nel 2017, ad esempio, il collettivo è diventato vincitore del World Luxury Restaurant Awards con il ristorante Izakaya; un premio prestigioso per i ristoranti di fascia alta in patria e all'estero.

Il Gruppo Entourage è un'iniziativa partita da Eliyahoo. Con MOMO, il lussuoso e rinomato ristorante di Hobbemastraat, la società di ospitalità ha avuto tra le mani l'oro culinario per oltre un decennio. L'idea di MOMO è nata da una lacuna nel mercato dell'ospitalità di Amsterdam che Eliyahoo ha scoperto.

"Sentivo che ad Amsterdam mancava un'occasione con una cucina pan-asiatica completata da un design cosmopolita", ha dichiarato il boss dell'ospitalità. 

Secondo Eliyahoo, il successo dell'attività ad Amsterdam-Zuid risiede principalmente nella sua coerenza. "Il menu di MOMO è rimasto invariato da 12 anni a questa parte. Credo nel suo DNA, il DNA del Gruppo Entourage". In tutti questi anni, MOMO è diventato sempre più conosciuto ed è una vera e propria istituzione nella capitale olandese. "Sono immensamente orgoglioso del suo continuo successo", ha dichiarato Eliyahoo.

Riconoscimenti prestigiosi: "Un risultato straordinario".
MOMO non è l'unica azienda presente nell'impressionante elenco di The Entourage Group. Anche nomi di spicco come Izakaya, La Duchessa (*), Signor Porter e Il macellaio alla collezione dell'organizzazione alberghiera. Il Duchess, il ristorante di lusso situato nell'altrettanto lussuoso W Hotel di Raadhuisstraat, ha persino una stella Michelin. Secondo Eliyahoo, questo riconoscimento corona tutto il duro lavoro. 

"Ottenere una stella Michelin non è mai un obiettivo con cui si inizia un progetto, ma è un riconoscimento meraviglioso che credo ci siamo più che meritati".

Non disturbare: la nuova generazione di lounge
La mente creativa di Eliyahoo nel settore dell'ospitalità non è affatto ferma dopo i tanti successi ottenuti ad Amsterdam. Nel frattempo, sono in cantiere due nuovi concept. Uno è Do Not Disturb, un nuovo cocktail bar, ospitato nell'edificio che in precedenza ospitava il Madfox Club. Do Not Disturb, descritto dallo stesso Eliyahoo come un bar e una lounge, dovrebbe offrire agli amsterdamesi una serata completa. Ancora una volta, gran parte degli interni e del servizio rispecchiano il DNA del cosiddetto Entourage Group.

"Per esempio, abbiamo una barra rotonda da 360 nell'azienda. Questo è tipicamente un elemento che riflette il nostro DNA. Fa parte di questo anche la cucina aperta, dove si possono ammirare tutti gli chef dell'azienda", ha detto Eliyahoo.

"Do Not Disturb è un luogo di incontro sociale, dove le persone possono divertirsi per un'intera serata", ha dichiarato il magnate dell'ospitalità. Con musica dal vivo e DJ, Eliyahoo afferma che il concetto di cocktail lounge si adatta molto bene ai giorni nostri. "Le lounge dei club e degli hotel sono sempre più la nuova generazione di locali che le persone visitano per mangiare e bere qualcosa. È un aspetto che vorremmo capitalizzare".

Lalo e Coco
Chi pensa che Eliyahoo abbia già finito con un nuovo locale ad Amsterdam si sbaglia. Oltre a Do Not Disturb, altri due locali sono pronti a conquistare l'industria dell'ospitalità di Amsterdam, nel nuovissimo hotel NHow vicino alla stazione RAI. Il ristorante Lalo è uno di questi e propone piatti sofisticati della cucina messicana. 

Un interno colorato, abbinato a piatti innovativi del Sud America, dovrebbe garantire un'esperienza completa. Molti dei piatti del menu saranno preparati su un fuoco aperto, in modo che gli ospiti possano cogliere ogni dettaglio. Dopo un ceviche rinfrescante e sofisticato, gli ospiti possono anche gustare un'ampia gamma di cocktail, poiché oltre a essere un ristorante, il nuovo hotspot dell'hotel NHow è anche un bar. Per rimanere fedeli al suo aspetto, le migliori tequillas, ad esempio, fanno parte dell'impressionante menu di bevande.

All'ultimo piano dell'hotel di lusso nel quartiere Rivierenbuurt si trova anche una nuova attività del gruppo Entourage: Coco. Questa vera e propria sky lounge offre agli ospiti la possibilità di trascorrere una bella serata, oltre a godere di una vista mozzafiato. I cocktail del menu del lounge e tequila bar sono sofisticati e le atmosfere sudamericane sono frequenti in questo locale. Gli amanti delle cene informali possono cenare e divertirsi a piacimento qui, a ben 91 metri di altezza. Con la musica di diversi DJ, il Coco Lounge & Bar si inserisce perfettamente nella vita notturna di Amsterdam.

Il segreto di The Entourage Group, secondo Eliyahoo, sta nella coerenza non solo di MOMO, ma di tutto il business.

"Il DNA del Gruppo Entourage si riflette in ogni azienda. Non credo necessariamente nelle tendenze, ma mi piace seguire la mia rotta", ha dichiarato Eliyahoo.