Avec Wils, Joris Bijdendijk ouvre son propre restaurant

Les chefs Joris Bijdendijk, Erwin Oudijk et Friso van Amerongen ont trouvé dans l'ancien garage Citroën un lieu où réaliser leurs rêves. Un lieu où la cuisine revient à l'essentiel : le feu. Le restaurant Wils est un lieu où tous les plats sont préparés sur le feu selon les piliers de la pureté, de l'unicité, de la qualité et de la simplicité. Les chefs cuisinent des plats raffinés dans la cuisine ouverte et préparent quotidiennement du pain frais dans la boulangerie. La carte, qui change régulièrement, propose des produits de saison. Et la barre est placée haut. Après avoir obtenu une étoile Michelin pour ses talents de cuisinier au Restaurant Rijks, Bijdendijk veut que ce niveau se retrouve dans les assiettes de Wils.

L'homonyme
Le nom Wils vient de Jan Wils, l'architecte du stade olympique. Il a conçu ce stade emblématique pour les Jeux de 1928. Dans les années qui ont suivi les Jeux olympiques, le stade a accueilli les matchs légendaires de l'Ajax et de l'équipe nationale néerlandaise.

Déplacer
Le restaurant Wils se trouve à l'arrière de Move, une expérience interactive où la mobilité occupe une place centrale. Le restaurant Wils se trouve à l'arrière de Move, une expérience interactive où la mobilité est au centre. Déplacer vous trouverez la voiture et le vélo du futur. Et découvrez comment nous nous déplacerons dans la ville à l'avenir.