Le restaurant Bolenius apporte la manger local En effet, ils cuisinent avec des légumes et des herbes provenant de leur propre potager, situé à côté du restaurant. Grâce à ce jardin urbain, ils garantissent non seulement une fraîcheur exceptionnelle des ingrédients utilisés dans leurs plats, mais aussi une plus grande durabilité.
Au menu de Bolenius
Le menu moderne utilise autant que possible des techniques innovantes et des produits de saison d'origine locale. L'inspiration vient du monde entier et se traduit par des plats hollandais minimalistes, que l'on appelle à juste titre la cuisine de la Nouvelle Amsterdam. Laissez-vous surprendre par le chef et son équipe avec un déjeuner de 3 plats ou optez pour un dîner de 5 ou 7 plats. Attendez-vous à des plats magnifiques tels que le bar à l'églantine, au poivre rouge et à la rhubarbe et l'agneau aux asperges, aux œufs de mulet et au bacon séché.
Heures d'ouverture
Bolenius est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner de 12h00 à 14h30 et pour le dîner de 18h00 à 21h30. Le samedi, il est ouvert de 19h00 à 21h30.
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