El restaurante Bolenius trae la comer local de la cocina con verduras y hierbas de su propio huerto, situado junto al restaurante. Con este huerto urbano, garantizan no sólo una frescura excepcional de los ingredientes para sus platos, sino también una mayor sostenibilidad.
En el menú de Bolenius
El moderno menú utiliza el mayor número posible de técnicas innovadoras y productos locales de temporada. La inspiración procede de todo el mundo y se traduce en platos holandeses minimalistas, a los que llaman acertadamente cocina de Nueva Ámsterdam. Déjese sorprender por el chef y su equipo con un almuerzo de 3 platos u opte por una cena de 5 o 7 platos. Espere hermosos platos como Lubina con rosa mosqueta, pimiento rojo y ruibarbo y Cordero con espárragos, huevas de mújol y cecina de bacon.
Horarios de apertura
Bolenius abre de lunes a viernes para almorzar de 12:00 a 14:30 y para cenar de 18:00 a 21:30. Los sábados se puede visitar de 19:00 a 21:30.
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