Desde hace más de 100 años, la pastelería de Bijenkorf es un nombre muy conocido. Cuando de Bijenkorf abrió las puertas de sus elegantes grandes almacenes en la plaza Dam en 1914, el parterre estaba equipado con su propia pastelería y comedor. Con la apertura de la Patisserie de Bijenkorf, la pastelería volverá a ocupar un lugar destacado en la planta baja, con su propia entrada.
La gama
En la Patisserie de Bijenkorf, todos los clásicos del maestro pastelero se reúnen en 100 metros cuadrados. Desde la icónica tarta de esfera de de Bijenkorf, tarta de limón y merengue, macarons hechos con fruta fresca de temporada, brownie hasta un mug cake. También habrá una fuente de chocolate que le permitirá hacer sus propias tabletas de chocolate y decorarlas con diversos toppings. Además de la pastelería, se ofrecerá una selección de champagnes y proseccos festivos.
"Con la apertura de la Patisserie de Bijenkorf, se ha creado un lugar destacado en la ciudad, donde las creaciones de nuestro Maestro Pastelero, así como los productos locales de Ámsterdam, encuentran un escenario", afirma el jefe pastelero, Mark Potma.
Interior sostenible
Se ha dado una segunda vida a viejas sillas y mesas que, con las antiguas luminarias de la Colmena, aportan acentos tradicionales en un nuevo entorno. Se ha devuelto a la vida el carácter original del suelo de roble preexistente mediante lijado y barnizado. Además, el mostrador se ha revestido con azulejos hechos a mano a base de vidrio y cerámica reciclados, y las paredes y columnas se han pintado con una pintura a base de ingredientes orgánicos.
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