Rein Rambaldo habla de MaMa Kelly y de conceptos hosteleros de éxito

Este carismático hostelero habla apasionadamente de la profesión de hostelero y de su pasión por idear nuevos conceptos hosteleros. "Desde restaurantes a clubes nocturnos, en realidad he hecho de todo en ese campo. He pasado por todas las facetas de la hostelería. Como empleado, empresario, desarrollador de conceptos y diseñador de interiores". 

Desde muy joven, Rein Rambaldo se contagió del virus de la hostelería. Su primer trabajo en la discoteca De Tempel de La Haya fue el trampolín hacia una exitosa carrera en hostelería. Tras trabajar como empleado en varios restaurantes, clubes de playa y bares, y adquirir una gran experiencia, Rambaldo decidió emprender su propio negocio.

"Tenía diferentes tipos de negocios, que siempre volvía a vender. De hecho, la necesidad de diseñar nuevos restaurantes y bares para otros era cada vez mayor." 

La fábrica Horeca
"Desde una buhardilla, puse en marcha De Horecafabriek. No tenía ni idea de negocios, pero pronto descubrí que mi pasión y mis conocimientos del sector de la hostelería podían llevarme muy lejos. De Horecafabriek inventa, diseña, desarrolla, realiza y supervisa conceptos de hostelería desde el diseño hasta la realización total. Rein y su equipo ayudan a desarrollar conceptos y fórmulas. A menudo, los empresarios hosteleros tienen una idea y una ubicación. La Horecafabriek se lo quita todo de las manos. De principio a fin, Rambado ayuda a hacer realidad el sueño de un empresario. Y esto va más allá del concepto y el desarrollo del interior. Incluso cuando se trata de marketing y redes sociales, Rein sabe qué hacer. En Ámsterdam, De Horecafabriek es responsable de MaMa Kelly, The Seafood Bar, Lokaal, T's Amsterdam y De Kop van Oost. 

MaMa Kelly
Hace unos años, Rambaldo abrió MaMy Kelly en el polígono industrial De Binckhorst. El edificio que alberga el restaurante era la sala de calderas de la fábrica Caballero. El resultado es un bistró y bar urbano de bonito diseño y carácter industrial donde el pollo y la langosta, en todo tipo de variantes, forman parte del menú. 

Tras el enorme éxito de MaMa Kelly La Haya, el empresario hostelero decidió trasladarse a Ámsterdam. Se instaló en el Estadio Olímpico y abrió una segunda sucursal de MaMa Kelly en el lugar que antes ocupaban Vakzuid y The Harbour Club Kitchen. Desde el día en que abrió sus puertas, el restaurante, todo rosa, ha sido un éxito instantáneo. 

MaMa Kelly vendido
Recientemente se ha anunciado que Rambaldo ha vendido su MaMa Kelly para centrarse por completo en De Horecafabriek. El nuevo propietario es conocido por Stan&Co, Popocatepetl y Beers & Barrels, entre otros. Junto con Rambaldo, que seguirá como asesor, buscan ahora nuevos locales en otras ciudades.