Das Restaurant Bolenius bringt die lokal essen Sie kochen mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern aus ihrem eigenen Gemüsegarten, der sich direkt neben dem Restaurant befindet, und setzen diesen Gedanken in die Praxis um. Dieser urbane Garten garantiert nicht nur eine außergewöhnliche Frische der Zutaten für ihre Gerichte, sondern auch eine größere Nachhaltigkeit.
Auf der Speisekarte bei Bolenius
Die moderne Speisekarte verwendet so viele innovative Techniken und saisonale, lokal bezogene Produkte wie möglich. Die Inspiration kommt aus der ganzen Welt und wird in minimalistische holländische Gerichte umgesetzt, die sie treffend als New Amsterdam Cuisine bezeichnen. Lassen Sie sich vom Küchenchef und seinem Team mit einem 3-Gänge-Mittagessen überraschen oder entscheiden Sie sich für ein 5- oder 7-Gänge-Dinner. Freuen Sie sich auf wunderbare Gerichte wie Wolfsbarsch mit Hagebutte, rotem Pfeffer und Rhabarber oder Lamm mit Spargel, Meeräsche-Rogen und Speck.
Die Öffnungszeiten
Bolenius ist montags bis freitags zum Mittagessen von 12:00 bis 14:30 Uhr und zum Abendessen von 18:00 bis 21:30 Uhr geöffnet. An Samstagen können Sie von 19:00 bis 21:30 Uhr kommen.
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