Roest heropend: Van rafelrand naar gepolijst restaurant

De industriële setting aan de Jacob Bontiusplaats blijft even karaktervol als altijd, maar het concept is compleet vernieuwd. Geen nachten vol dampende techno meer, maar warme zomeravonden met akoestische sessies, wijn aan het water en een speelse programmering voor jong en oud.

De nieuwe energie komt van een vijftal ondernemers, waaronder Maarten de Vries en Düs van der Will, bekend van De Kopstootbar en Restaurant De Willem. Samen met chef en mede-eigenaar Jef van den Hout — die zijn tijd gaat verdelen tussen de twee historische locaties — vormen zij het kloppende hart van het nieuwe Roest.

“Waar het vroeger ging om uit je dak gaan, draait Roest nu om thuiskomen in de stad — met zon, smaak en een vleugje nostalgie.”

Hun visie? Geen overlast, maar overgave. Met een aanbod dat zich richt op de buurt, gezinnen en cultuurliefhebbers krijgt Roest een zachter randje, zonder zijn ziel te verliezen. Van kunstinstallaties en filmavonden tot silent disco’s en kindvriendelijke zondagen: alles draait om balans.

Ook het geliefde stadsstrand maakt een comeback. Denk: voeten in het zand, cocktails onder lampionnen, en shared plates van chef Van den Hout. Binnen blijft het clubgevoel subtiel aanwezig, maar kleinschaliger: vinyl-avonden, dinershows en private listening sessions.

Roest anno 2025 voelt vertrouwd, maar volwassen. Een plek die ruimte biedt aan ontmoeting, creativiteit en verbinding — op een manier die de stad en haar bewoners past als een vintage jas.

Met nieuwe eigenaars van De Willem en Kopstootbar transformeert Roest op Oostenburg tot een sfeervol stadsstrand waar muziek, eten en cultuur samenkomen.

LEES OOK

---

Het Beste van Amsterdam Oost

Amsterdam NOW toont je graag het beste van Amsterdam. Omdat de stad meer is dan alleen het centrum, belichten we alle stadsdelen en buurten die er toedoen. In dit artikel schijnen we ons licht op...

---