Restaurant en culinair begrip Auberge herleeft in de Pijp
Restaurant Auberge Jean & Marie gold jarenlang als beste Franse restaurant van de stad. Liefhebbers van de Franse keuken wisten het restaurant in de Pijp blind te vinden. Toch ging het mis en moesten eigenaren Jean en Marie de handdoek gooien.
Heugelijk nieuws dat het restaurant een tweede leven heeft gekregen. Met Jean (lees; Jan Grijspeere) als gastheer. Zonder Marie. En mét sterrenchefs Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot, en sommelier Daphne Oudshoorn (bekend van restaurants 212**, De Juwelier*, Bistro de la Mer* en De Mark) als mede-eigenaar.
‘We zijn enorm blij dat we Jan Grijspeere kunnen helpen zijn droom door te zetten. Dit is toch zo’n fijn Amsterdams restaurant dat behouden moeten blijven en waar we zelf ook regelmatig kwamen’, aldus Richard van Oostenbrugge, in gesprek met Misset Horeca.
De locatie, het interieur en de Franse keuken zijn onveranderd. Wellicht nog beter dan het al was. En zoals je van Auberge gewend bent, staat het menu vol met Franse klassiekers. Maar nu gekookt, gebakken en gepoft door het team achter restaurants 212, De Juweliers en Bistro de la Mer.
Chef de Cuisine: Mike Tanina
De keuken valt onder leiding van Mike Tania, voormalige sous-chef van Bistro de la Mer* en keukenmedewerker in 212**, beide restaurants van Van Oostenbrugge, Oudshoorn en Groot.
“Het geeft een heel fijn gevoel dat Auberge herleeft. Ik was nog lang niet klaar met de zaak en mijn gasten. Jammer dat het niet meer samen met Marije is, dat wordt wennen. Maar de kans om door te gaan pak ik met beide handen aan”, aldus Jan Grijspeere over de doorstart in Misset Horeca.
STADSDEEL
Amsterdam Zuid
In Amsterdam Zuid vind je een aaneenschakeling van prachtige bezienswaardigheden en veel groene en karakteristieke wijken. In het Museumkwartier vind je enkele van de beste musea ter wereld, en de duurste winkelstraat van Nederland. In de Pijp moet je zijn als het gaat om een bruisend uitgaansleven met...Contact
Meest Gelezen
-
Restaurants
De beste plekken voor ontbijt in Amsterdam
De top 10 ontbijtspots voor een goed begin van je dag
-
Restaurants
Moon in A’DAM Toren is culinair genieten op grote hoogte
Het hoogste restaurant van Amsterdam staat onder leiding van chef Jaimie van Heije
-
Restaurants
De beste restaurants in de Houthavens
Nieuwe stadswijk in West biedt plek aan tal van toprestaurants en bars
-
Restaurants
Gordon opent The Burger Room in Museumkwartier
Na healthy koffies en lunch nu hamburgers en shakes
-
Restaurants
PLUK: je favoriete ontbijtspot in de 9 Straatjes
Gezond ontbijten en lunchen tussen het shoppen door
Het Bosch
Even lekker de stad uit en de natuur in? Dat kan al op ongeveer een kwartiertje fietsen. Restaurant...
Amsterdam Zuid
Restaurant NEXT, dé hotspot van de NDSM Werf
Restaurant NEXT, gelegen aan de bruisende NDSM-werf in Noord, is een unieke combinatie van internationale smaken en creatieve...
Amsterdam Noord
Sushi-chef Kit opent binnenkort zijn restaurant Undercover
Twee jaar terug werd Kitsanin ‘Kit’ Thanyakulsajja van de ene op de andere een culinaire beroemdheid in Amsterdam...
Amsterdam Oost
De Bierfabriek
De Bierfabriek op het Rokin, midden in het centrum van Amsterdam, is een bijzondere plek. Een restaurant en brouwerij...
Amsterdam Centrum
Traditionele Indonesische smaken bij Mama Makan
Restaurant Mama Makan brengt een ode aan de liefde voor eten met traditionele Indonesische gerechten in een moderne jasje. Smaken zoals bij moeders thuis, puur...
Amsterdam Oost
Pop-up concept Sjefietshe krijgt eigen restaurant
Sjefietshe is ceviche op z’n Amsterdams. Het concept kan je kennen van hun vele pop-up verschijningen in diverse...
Amsterdam Centrum
Woo Bros
In navolging van beproefde restaurants als Dynasty, BoCinq en Lion Noir, is Woo Bros een absolute aanwinst voor...
Amsterdam Centrum
MaMa Kelly
MaMa Kelly is roze, erg roze. Maar denk maar niet dat daarom het menu vol staat met luchtige,...
Amsterdam Centrum
