L'audace svolta operata due anni fa dallo chef stellato Ron Blaauw a Ron Gastrobar si è rivelata un enorme successo. All'epoca, il rinomato chef Ron Blaauw non si identificava più con l'idea che la ristorazione di alto livello andasse di pari passo con sei amuse, quattro tipi di pane, sette portate e un carrello di friandis. Blaauw ha cambiato completamente rotta e ha optato per un'esperienza culinaria completamente diversa. Un menu à la carte con 25 piatti a 15 euro l'uno da cui gli ospiti possono scegliere durante la serata.
Il successo di questa formula fa pensare a qualcosa di più, e Ron ha recentemente aperto le porte della versione asiatica del Ron Gastrobar sulla Kerkstraat, dove prima si trovava Lola's. Come nel suo Gastrobar, la versione orientale è di basso profilo e i piatti costano 15 euro. "Semplicemente delizioso, buono e conveniente", dice Blaauw. "Ad Amsterdam ci sono già tanti negozi di sushi, ma mi mancava un vero e proprio ristorante orientale, dove la vecchia cucina cinese viene riportata al suo antico splendore".
*Immagini tratte dall'interno della vecchia Lola.