Con il partner commerciale Tijn Verstappen (noto per i ristoranti Van 't Spit, Le Trout, tra gli altri), Alberi(Pepito, Gertrude, Linguini e La Parole e Pazzi) Boermans ha recentemente aperto Nonna, un ristorante che serve piatti italiani come solo le nonne italiane li preparano e li tramandano con amore alla prossima generazione di madri.
"Nonna è un'ode a tutte le dolci nonne (e mogli) del mondo che ci sono incondizionatamente accanto e lo esprimono soprattutto sotto forma di grandi quantità di cibo delizioso", ha detto Boermans.
Menu della Nonna
Il menu della Nonna è una gustosa raccolta di paste classiche, come la pasta alla carbonara, all'arrabiata e alla bolognese, e di piatti tradizionali come melanzane, lasagne, gnocchi e risotti. Dal forno a legna escono pizze secondo la ricetta del Sud Italia e, per finire, bistecche e vari piatti di pesce alla griglia. Le paste sono servite in grandi quantità al tavolo in una grande teglia, che si gusta con tutto il tavolo.