Carstens Amsterdam è una brasserie che punta tutto sugli ingredienti provenienti dalla terra olandese. Puri e onesti. Per mostrare ciò che la terra e le acque olandesi hanno da offrire, il menu di Carstens propone sapori sorprendenti dal Veluwe al Mare del Nord. Un menu diverso per ogni stagione. I gustosi piatti sono accompagnati da vini di produttori olandesi e birre di birrifici locali.
La Carstens Brasserie fa parte del Park Plaza Victoria Hotel. Con ingresso indipendente, il ristorante si trova a Hasselaerssteeg, tra Damrak e Martelaarsgracht.
