Dal 1981, Mayur è un nome noto ad Amsterdam quando si parla di cucina indiana. La cucina di ispirazione nord-indiana mostra il suo lato migliore con Madras, Vindaloo Curry, Biryanis e piatti Tandoori. Vi è un'abbondanza di piatti vegetariani con spezie speciali. I piatti senza glutine sono pensati per essere condivisi con un ottimo vino di accompagnamento, consigliato dal wine buyer De Gouden Ton, o abbinati a un cocktail di The Fabulous Shakers Boys.