Il Café 't Papeneiland è il più antico pub dei Paesi Bassi. Il monumento nazionale, costruito nel 1641, è un tipico pub giordano dove sembra che il tempo si sia fermato da 100 anni, la birra scorre abbondante e gli spuntini del bar consistono in salsicce di fegato e formaggio. L'Isola di Carta è famosa in tutto il mondo per la sua torta di mele fatta in casa. L'ex presidente Bill Clinton si è fermato ad affondare i denti in questo delizioso dolce durante la sua visita ad Amsterdam nel 2011.
Fondato nel 1642, il Café Papeneiland nasconde nei suoi sotterranei un'antica via di fuga sotto il canale per i "Papen" della chiesa rifugio del Posthoorn, in Prinsengracht 7. Dopo la modifica del 1578, ai cattolici romani non fu più permesso di professare apertamente la propria fede[:].