Situé dans un bâtiment historique à côté du Club Air, dans la Amstelstraat, Soulkitchen vous fait découvrir la nouvelle vie nocturne. Ici, la frontière entre la restauration et la fête s'estompe - après le dessert, vous pouvez immédiatement sortir et danser au même endroit.
Le nom Soulkitchen est un hommage à la boîte de nuit légendaire qui a prospéré au même endroit dans les années 1990, mais qui a fermé ses portes en 2003. "Le nom correspond parfaitement à notre nouveau concept", explique Sander Groet, l'un des initiateurs de Soulkitchen, connu entre autres pour A'DAM Tower, Mysteryland et Club Air.
"Nous sommes très enthousiastes à propos de ce concept, car nous apportons quelque chose d'innovant à la vie nocturne d'Amsterdam. Notre objectif est de créer un lieu où l'on peut dîner longuement et danser juste après. Nous constatons que de nombreuses personnes aiment sortir après le dîner, mais n'ont souvent pas envie de se déplacer ou d'attendre jusqu'à 1 heure du matin, heure à laquelle la plupart des clubs commencent à se remplir. Pour ce groupe, nous sommes désormais l'endroit idéal". - a déclaré Sander Groet de Soulkitchen
Soulkitchen est un paradis pour les gourmets qui souhaitent déguster de délicieux plats inspirés de la cuisine Nikkei, un mélange délectable de traditions culinaires péruviennes et japonaises. Le menu peut être consulté en cliquant sur ce lien. En outre, Soulkitchen propose une vaste carte de cocktails avec des créations uniques telles que le rafraîchissant Show Me Love à la liqueur de litchi et au basilic, et le Sakura Old Fashioned au whisky Nikka.
Alessandro Ledda, chef de cuisine, déclare : "En créant le menu de Soulkitchen, j'ai voulu réunir les saveurs les plus fraîches et les plus audacieuses du Japon et du Pérou. De la maîtrise de l'art du sushi au perfectionnement du ceviche et des tiraditos, ces deux cuisines me fascinent énormément. Chaque plat dans ma cuisine reflète les techniques que j'ai apprises et les saveurs que j'ai expérimentées dans ces pays. J'ai également enrichi mon répertoire culinaire en travaillant avec des chefs japonais et péruviens talentueux dans des villes internationales telles que Londres, l'Espagne et Amsterdam".