Le nouveau restaurant Rijks, qui fait partie du Rijksmuseum, met l'accent sur les produits néerlandais. Les produits régionaux traditionnels et artisanaux "oubliés", biologiques et produits à petite échelle, règnent en maîtres au Rijks. Comme dans l'art, le chef exécutif Joris Bijdendijk (anciennement Ron Blaauw et Bridges) s'inspire des nombreuses saveurs exotiques qui ont influencé la cuisine néerlandaise au fil des siècles. L'architecte d'intérieur Paul Linse a signé le design sobre et élégant de l'intérieur.
Heures d'ouverture : 11h30 - 23h.