Avec son partenaire Tijn Verstappen (connu pour ses restaurants Van 't Spit, Le Trout, entre autres), ArbresLes Boermans ont récemment ouvert Nonna, un restaurant qui sert des plats italiens comme seules les grands-mères italiennes les préparent et les transmettent avec amour à la prochaine génération de mères.
"Nonna est une ode à toutes les mamies (et épouses) du monde qui sont inconditionnellement là pour nous et qui l'expriment principalement sous la forme de grandes quantités de nourriture délicieuse", a déclaré M. Boermans.
Menu de Nonna
Le menu de Nonna est une savoureuse collection de pâtes classiques, telles que les pâtes carbonara, arrabiata et bolognaise, et de plats traditionnels tels que le melanzane, les lasagnes, les gnocchis et le risotto. Les pizzas sortent du four à bois selon la recette du sud de l'Italie et, pour couronner le tout, il y a du steak et divers plats de poisson grillé. Les pâtes sont servies en grande quantité à table dans une grande casserole, que vous dégustez avec toute la tablée.