La West India House a été construite en 1617 pour servir de salle de viande et de salle de garde pour la milice. En 1623, le bâtiment est devenu le siège de la Compagnie des Indes occidentales où, en 1625, les commandants ont ordonné la construction du Fort Nieuw Amsterdam sur l'île de Manhattan, aujourd'hui connue sous le nom de métropole de New York.
Nouvelle Amsterdam
Dans la rue animée Haarlemmerstraat, vous entrez dans un restaurant spacieux et plein d'ambiance, composé de nombreux meubles d'occasion en bois, fabriqués à partir d'un banc de tramway démodé et d'une armoire de bibliothèque de Nieuw Amsterdam. Le salon accueillant du Haarlemmerbuurt fait office de restaurant et de café et est très apprécié des Amstellodamois qui aiment y manger un sandwich à la viande Mokum ou une saucisse de bœuf, une balle de grand-mère ou un sauteur. Le soir, c'est l'endroit idéal pour manger de la sole, des escargots, des moules, du poulet avec des frites maison et de la sauce aux pommes, ainsi que du pain perdu.
"Avec l'ouverture du Nieuw Amsterdam, nous voulions avoir l'air d'un pub d'Amsterdam avec des plats hollandais familiers de niveau restaurant, en utilisant des ingrédients du quartier. De préférence des magasins de la Haarlemmerstraat et de la Haarlemmerdijk".
Fondateurs masculins
Les entrepreneurs Teun Vermaas, Jorien Feijtes, Thomas Anderiesen, Pim Evers, Matan Schabracq et Tamir Schabracq ont le don de créer des entreprises de restauration prospères. Après l'ouverture de Hannekes Boom sur le Dijkgracht, ces messieurs sont aujourd'hui propriétaires de 13 entreprises de restauration à Amsterdam. De Hannekes Boom à De Bloemenbar, Disco Dolly, Meneer Nieges, Claire, De Vergulden Eenhoorn, Brasserie Lolita, Nieuw Amsterdam et 5 succursales de Cannibale Royale.