Depuis 1981, Mayur est un nom connu à Amsterdam en matière de gastronomie indienne. La cuisine d'inspiration nord-indienne se montre sous son meilleur jour avec des currys Madras et Vindaloo, des biryanis et des plats tandoori. Il y a une abondance de plats végétariens avec des épices spéciales. Les plats sans gluten sont destinés à être partagés avec un excellent vin pour les accompagner, conseillé par l'acheteur de vin De Gouden Ton, ou associé à un cocktail de The Fabulous Shakers Boys.