Aux côtés de Frans van Dam et Dennis Huwaë, Erik van Wilsum et Frank Hekelaar, du Tobacco Theatre, assureront la gestion du restaurant et de son espace événementiel, The Jewel. Voilà qui est de bon augure.
Grand talent
Le chef Dennis Huwaë est considéré comme un grand talent dans le secteur de la restauration. Depuis des années, les connaisseurs voient en Dennis un futur récipiendaire d'une étoile Michelin. Après avoir été pendant des années le bras droit de Moshik Roth aux &Samhoud Places, Huwaë a été élu Talentful Chef 2018 par GaultMillau l'année dernière en tant que copropriétaire du restaurant Daalder.
