Transformer un ancien entrepôt de marché en un restaurant animé ? Les hommes à l'origine des restaurants Franklin, Carter et Hugo's ont récidivé, donnant naissance à Café Panache. Au grill et au bar à cocktails, on s'imagine dans le Meatpacking District de New York, mais en réalité, on se trouve sur le trottoir du Ten Katemarkt à Amsterdam West. Le designer belge Will Erens, du cabinet de design anversois Puresang, a choisi des intérieurs urbains chics avec beaucoup de bois, d'acier, de lampes et de carreaux aux couleurs criardes. La carte propose des classiques, de l'excellent steak tartare au ceviche de bar en passant par un fruit de mer plus que festif. Le Café Le panache est le L'endroit idéal pour une soirée de cocktail et de dîner raffiné entre amis.