Le Japanner s'inspire des Izakaya japonais : des petits bars où les travailleurs se détendent avec des amuse-gueules, de la bière et du saké après une longue journée de travail. De Japanner est le premier Izakaya d'Amsterdam dans lequel vous entrez pour une soirée de convivialité à Amsterdam autour d'un repas japonais. Jusqu'à une heure tardive.
Les propriétaires Tosao van Coevorden et Guido de Bruijn, qui ont vu le jour sur le célèbre marché Albert Cuyp, n'ont pas chômé depuis. Avec des points de vente à de Pijp, Oud-West, Zuidas et IJburg, les snacks japonais savoureux et abordables de De Japanner ne sont pas loin de la maison pour tout le monde.
"Chez De Japanner, laissez-vous tenter par les sublimes plats de finger food japonais, préparés avec des produits locaux et de saison. Les bouchées sont encore meilleures lorsqu'elles sont accompagnées d'une bière japonaise, d'un saké ou d'un cocktail japonais."
Tosao van Coevorden et Guido de Bruijn
Japanner est un rêve devenu réalité pour les propriétaires Tosao van Coevorden et Guido de Bruijn. Depuis le lycée, les deux hommes rêvent de posséder leur propre entreprise dans le secteur de la restauration. Alors que Tosao a appris les subtilités de la cuisine japonaise auprès de sa mère et de son père (AM : Schilo van Coevorden du restaurant Taiko au Conservatorium), Guido a été formé dans divers bars de la Leidseplein et de ses environs. L'hospitalité de Guido et les incroyables amuse-gueules de Tos sont ce qui fait de De Japanner De Japanner.
Les restaurants japonais :
Albert Cuypstraat 228
Bilderdijkstraat 203
Pampuslaan 505
George Gershwin Square 1 (nouveau)