Ámsterdam está de moda cuando se trata de hoteles con encanto internacional. Tras la llegada de hoteles de renombre mundial como Waldorf Astoria y Andaz al cinturón de canales, cadenas hoteleras de superlujo como Soho House, W Hotel y W Residence abrirán pronto a tiro de piedra unos de otros en la Spuistraat, en el Bungehuis, el edificio Rijkskantoor y De Kasbank, respectivamente. Con la llegada de los hoteles y los restaurantes y bares asociados, Spuistraat formará un nuevo triángulo culinario. El restaurante de inspiración franco-italiana The Duchess abrió el 25 de junio en el monumental edificio donde antes estaba el banco De Kasbank. Su propietario, Yossi Eliyahoo (MOMO, Izakya, The Butcher, Shirkhan), define The Duchess como un refugio de lujo en el bullicioso corazón de Ámsterdam. "La carrera por la calidad no conoce línea de meta. La Duquesa ha elevado el listón en este sentido", afirma el empresario hostelero.