Situado en un edificio histórico junto al Club Air, en Amstelstraat, Soulkitchen te introduce en la nueva vida nocturna. Aquí, la línea entre cenar y salir de fiesta se difumina: después del postre, puedes pasar el rato inmediatamente y bailar en el mismo sitio.
El nombre Soulkitchen es un homenaje a la legendaria discoteca que floreció en el mismo lugar en los años 90, pero que cerró sus puertas en 2003. "El nombre encaja perfectamente con nuestro nuevo concepto", dice Sander Groet, uno de los iniciadores de Soulkitchen y conocido por A'DAM Tower, Mysteryland y Club Air, entre otros.
"Estamos muy ilusionados con este concepto, porque realmente estamos aportando algo innovador a la vida nocturna de Ámsterdam. Nuestro objetivo es crear un lugar donde se pueda cenar mucho y bailar justo después. Vemos que a mucha gente le gusta salir después de cenar, pero a menudo no le apetece moverse o esperar hasta la 1 de la madrugada, cuando la mayoría de los clubes empiezan a llenarse. Para ese grupo, ahora somos el lugar perfecto". - dijo Sander Groet, de Soulkitchen
Soulkitchen es un paraíso para los amantes de la cocina que deseen degustar deliciosos platos inspirados en la cocina nikkei, una deliciosa mezcla de las tradiciones culinarias peruana y japonesa. Puede consultar la carta en este enlace. Además, Soulkitchen ofrece una amplia carta de cócteles con creaciones únicas como el refrescante Show Me Love con licor de lichi y albahaca, y el Sakura Old Fashioned con whisky Nikka.
Alessandro Ledda, jefe de cocina, afirma: "Al crear el menú de Soulkitchen, quise aunar los sabores más frescos y atrevidos de Japón y Perú. Desde dominar el arte del sushi hasta perfeccionar el ceviche y los tiraditos, ambas cocinas me fascinan inmensamente. Cada plato de mi cocina refleja las técnicas que he aprendido y los sabores que he experimentado en estos países. También he enriquecido aún más mi repertorio culinario trabajando con talentosos chefs japoneses y peruanos en ciudades globales como Londres, España y Ámsterdam."