La West India House se construyó en 1617 como sala de carnes y sala de guardia para la milicia. En 1623, el edificio se convirtió en cuartel general de la Compañía de las Indias Occidentales, donde, en 1625, los comandantes ordenaron la construcción del Fuerte Nieuw Amsterdam en la isla de Manhattan, hoy conocida como la metrópoli de Nueva York.
Nueva Amsterdam
En la concurrida Haarlemmerstraat, se entra en un espacioso y atmosférico comedor compuesto por un montón de muebles de madera de segunda mano hechos con un antiguo banco de tranvía y un armario de biblioteca del Nieuw Amsterdam. El acogedor salón del Haarlemmerbuurt hace las veces de restaurante y cafetería, y es muy popular entre los amsterdameses, a quienes les gusta comer allí un bocadillo de media carne Mokum o una salchicha de buey, la pelota de la abuela o un rebozado. Por la noche, es el lugar adecuado para comer lenguado, caracoles, mejillones, pollo con patatas fritas caseras y salsa de manzana y tostadas francesas.
"Con la apertura del Nieuw Amsterdam, queríamos tener el aspecto de un pub de Ámsterdam, con platos holandeses familiares de nivel de restaurante y con ingredientes del barrio. Preferiblemente de las tiendas de Haarlemmerstraat y Haarlemmerdijk".
Fundadores masculinos
Los empresarios Teun Vermaas, Jorien Feijtes, Thomas Anderiesen, Pim Evers y Matan Schabracq y Tamir Schabracq tienen un don para montar negocios de restauración de éxito. La historia de éxito comenzó con la apertura de Hannekes Boom en Dijkgracht, y ahora son propietarios de 13 negocios de restauración en Ámsterdam. Desde Hannekes Boom hasta De Bloemenbar, Disco Dolly, Meneer Nieges, Claire, De Vergulden Eenhoorn, Brasserie Lolita, Nieuw Amsterdam y 5 sucursales de Cannibale Royale.