Carstens Amsterdam es una brasserie que apuesta por los ingredientes de la tierra holandesa. Puros y honestos. Para mostrar lo que la tierra y las aguas holandesas tienen que ofrecer, el menú de Carstens ofrece sabores sorprendentes desde el Veluwe hasta el Mar del Norte. Un menú diferente cada temporada. Los sabrosos platos se acompañan de vinos de bodegas holandesas y cervezas de cervecerías locales.
Carstens Brasserie forma parte del Park Plaza Victoria Hotel. Con entrada propia, el restaurante se encuentra en Hasselaerssteeg, entre Damrak y Martelaarsgracht.
