Desde 1981, Mayur es un nombre muy conocido en Ámsterdam cuando se trata de alta cocina india. La cocina inspirada en el norte de la India muestra su mejor cara con platos Madras, Vindaloo Curries, Biryanis y Tandoori. Abundan los platos vegetarianos con especias especiales. Los platos sin gluten están pensados para ser compartidos con un excelente vino para acompañarlos, aconsejado por el comprador de vinos De Gouden Ton, o maridados con un cóctel de The Fabulous Shakers Boys.