Junto a Frans van Dam y Dennis Huwaë, Erik van Wilsum y Frank Hekelaar, de Tobacco Theatre, dirigirán la explotación del restaurante y su sala de eventos, The Jewel. Es un buen augurio.
Gran talento
El chef Dennis Huwaë está considerado un gran talento de la restauración. Los entendidos llevan años señalando a Dennis como futuro merecedor de una estrella Michelin. Tras años en los fogones como mano derecha de Moshik Roth en &Samhoud Places, Huwaë fue elegido Chef Talentoso 2018 por GaultMillau el año pasado como copropietario del restaurante Daalder.
