Mit der Kitchen & Bar Van Rijn ist der Rembrandtplein um ein atemberaubendes Nachtleben reicher. Das neue Café-Restaurant wurde kürzlich in dem Gebäude eröffnet, in dem früher das Drie Gezusters untergebracht war. Aus der Feder des Architektenduos Prast & Hooft ist ein Hotspot mit internationaler Ausstrahlung entstanden. Ein Blickfang, in dem man von morgens bis abends lecker essen und trinken, stilvoll ausgehen und Live-Musik genießen kann.
Van Rijn wird von Stahlsäulen und -trägern aus dem 19. Jahrhundert dominiert, die nach der Verwandlung des Grundstücks entstanden sind. Die ursprüngliche Trümmerkonstruktion wurde restauriert und verleiht dem Gebäude ein ganz eigenes Aussehen. Das Interieur ist schlicht, aber stimmungsvoll, mit nachhaltigen, schönen Materialien, sorgfältigen Details und überraschenden Oberflächen. So gibt es sieben Meter hohe Getränkeschränke, Bars aus Travertin und Messing und Bambusböden mit Fischgrätenmuster. Ein innovatives Soundsystem, ein Flügel und eine digital bewegte Porträtwand, die von einer Auswahl Amsterdamer Künstler gestaltet wurde, ergänzen das Design.