Seit 1981 ist das Mayur in Amsterdam ein Begriff, wenn es um indische Küche geht. Die nordindisch inspirierte Küche zeigt sich von ihrer besten Seite mit Madras, Vindaloo-Currys, Biryanis und Tandoori-Gerichten. Es gibt eine Fülle von vegetarischen Gerichten mit speziellen Gewürzen. Die glutenfreien Gerichte sollten mit einem ausgezeichneten Wein geteilt werden, der vom Weineinkäufer De Gouden Ton empfohlen wird, oder mit einem Cocktail von The Fabulous Shakers Boys kombiniert werden.