Mit dem Izakaya ist Amsterdam um einen neuen kulinarischen Hotspot reicher. Das Restaurant bringt eine neue Dimension in die japanische Küche. Izakaya lässt sich am besten mit "Kneipe" übersetzen, einem Eckpfeiler der japanischen Esskultur. Die Gerichte werden auf kleinen Tellern serviert, auf denen die Gäste nach asiatischem Vorbild so viele oder so wenige Gerichte bestellen können, wie sie möchten.
Das Izakaya entspringt dem kreativen und inspirierenden Geist des internationalen Gastgewerbeunternehmers Yossi Eliyahoo (u. a. Momo und The Butcher). Um seinen Ideen Gestalt zu verleihen, arbeitete Yossi mit den international preisgekrönten Innenarchitekten von BK Architects zusammen, deren Design das traditionelle japanische Izakaya auf die nächste Stufe hob. Inspiriert von den fünf traditionellen japanischen Elementen: Feuer, Erde, Luft, Wasser und Himmel, ist das Design des Izakaya authentisch und einfach und schafft eine stilvolle und lebendige Atmosphäre, die den Bedürfnissen einer kosmopolitischen Stadt entspricht.
Küchenchef Hariprasad (Hari) Shetty aus dem Londoner Sternerestaurant "Nobu" ist für die innovative asiatische Küche & Bar verantwortlich, die traditionell mit dem japanischen Robata-Grill arbeitet. Vor den Augen der Gäste verrichten die Köche ihre Arbeit. Neben den Spezialitäten vom Robata-Grill bietet das Izakaya eine Vielzahl von kleinen Gerichten, die auf Wunsch auf der Hibachi-Feuerschale und der kleinen japanischen Kochplatte auf Holzkohle zubereitet werden. Außerdem werden täglich frisches Sashimi und Maki-Rollen serviert.